Descrizione
Cabernet – Vino rosso toscano IGT
Dalle colline del Valdarno di Sopra, a sud di Firenze, nasce Cabernet, un vino rosso da tavola elegante e autentico, frutto della vigna situata a Terranuova Bracciolini. Prodotto con uve Cabernet Sauvignot, allevate con metodo Guyot, questo bianco esprime il carattere unico della vendemmia 2021.
La vinificazione prevede raccolta manuale, l’aggiunta minima di solfiti, fermentazione con lieviti indigeni e l’utilizzo di tannino di castagno in fase di raccolta. L’affinamento avviene in acciaio e legno per preservare freschezza e fragranza.
Dal colore rosso intenso tendente al nero, Cabernet regala profumi di mirtillo nero, ciliegia e sigaro. Al palato si presenta ieno con tannini setosi e note di cioccolata.
Perfetto in abbinamento ad arrosti di lunga cottura, formaggi stagionati, carne alla griglia.
Gradazione alcolica: 14,5%
Annata: 2021
Zona di produzione: Valdarno di Sopra
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