Descrizione
Sabòt – Vino rosso toscano IGT
Dalle colline del Valdarno di Sopra, a sud di Firenze, nasce Sabòt, un vino rosso da tavola elegante e autentico, frutto della vigna situata a Terranuova Bracciolini. Prodotto con uve Merlot, Cabernet, allevate con metodo cordone speronato, questo bianco esprime il carattere unico della vendemmia 2021.
La vinificazione prevede raccolta manuale, l’aggiunta minima di solfiti, fermentazione con lieviti indigeni e l’utilizzo di tannino di castagno in fase di raccolta. L’affinamento avviene in acciaio per preservare freschezza e fragranza.
Dal colore rosso intenso tendente al nero, Sabòt regala profumi delicati di more, tabacco e ribes. Al palato si presenta e ben bilanciato con tannini setosi e morbidi.
Perfetto in abbinamento a carne alla griglia, arrosti, formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 14,5%
Annata: 2021
Zona di produzione: Valdarno di Sopra
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